Este vino tinto joven es uno de los que consta del
distintivo de Denominación de Origen de Gran Canaria y se encuentra en El
Palmital, Telde. Se presenta con un color rojo intenso.
Su aroma es complejo, resultado de diferentes tipos de
frutas maduras, como higos, moras y cerezas, también, al estar 8 meses en
barrica de roble francés, se extrae un suave toque de vainilla.
Su maridaje se
realizaría con platos de cuchara como lentejas de cochino negro canario y con
postres de chocolate negro.
La superficie de sus viñedos es de unos 3,5 Ha . La cota de altura es
450 metros
sobre el nivel del mar, con la influencia de los vientos Alisios procedentes
del Océano Atlántico.
Cuenta con las uvas Listán Negro, Castellana, Tintilla o
Negramol. El sistema de riego con el que cuenta es la espaldera y su sistema de
poda, el cordón sencillo.
La calidad del vino nos la da el cultivo de este, cuyos
productos, mayoritariamente, son de agricultura ecológica.
This young red wine is one that has the
Denominación de Origen de Gran Canaria distinctive and it is placed in El
Palmital, Telde. It has a red intense color.
Its bouquet is complex as a result of mixing
different kinds of ripe fruits like figs, blackberries and cherries, it also
has a subtle vanilla flavour, thanks to be 8 months ageing in French oak casks.
Its pairings are good with hot dishes like lentils with Canarian black pig or
with desserts like black chocolate.
The vineyard’s surface is around 3,5 Ha . The highness is 450 meters above the sea
level, with the influence of Alicios’ wind coming from the Atlantic
Ocean .
It has Listán Negro, Castellana, Tintilla and
Negramol grapes. The type of irrigation system is espalier and its pruning is
cordon system.
The wine quality comes from the growing of the
grapes, whose products are most of them, an ecologic agriculture.
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