III Jornada Gastronómica del Gofio

 

Esta semana no puedes perderte la pintoresca tercera “Ruta Gastronómica del Gofio” por San Gregorio, que tendrá lugar de jueves a sábado.

El gofio es un producto típico usado en Canarias desde antes de La Conquista. Se elabora a partir de cereales tostados, generalmente trigo o millo, y que se muelen hasta conseguir una harina no tamizada. Es un producto versátil, utilizado en potajes, guisos, postres, helados o simplemente acompañado con leche.

Sin duda, no faltará la pella de gofio o gofio amasado, que consiste en mezclar el gofio con un poco de agua, azúcar y amasarlo (tradicionalmente dentro de una bolsa de piel de cabra, el zurrón). El acompañamiento ideal es un mojo canario rojo o verde.

Las siguientes empresas colaborarán en esta jornada exponiendo una oferta especial e innovadora de platos y postres. ¡Al rico gofio!

• La Tunera

• Cafetería La Canela

• Cafetería Manhattan

• Vida Café

• Churrería Melián

• Encurtidos Antequera

• Tasca Viñas Viejas

¡No te pierdas el gusto de probar este cóctel de sabores, que dará otra perspectiva del gofio a tu vida!

This week you have to enjoy our “Gastronomic Route of the Gofio” on San Gregorio, from Thursday to Saturday.

Gofio is a tipical product from Canary Island using since La Conquista. It is made with toasted cereal, generally wheat or corn, grinding until it looks like flour. Gofio is a diverse product, using in a lot of differents elaborations like soups, desserts, icecream or even only with milk.

In this route will have “pella de gofio” or “gofio amasado”, it is only gofio, water and suggar kneading (traditionally inside goatskin bag, the zurrón). The ideal accompaniment is a red or green Canarian mojo.

The following restaurants will collaborate in this route with a special and innovative offer of dishes and desserts, Yummy, gofio!

· La Tunera

· Cafetería La Canela

· Cafetería Manhattan

· Vida Café

· Churrería Melián

· Encurtidos Antequera

· Tasca Viñas Viejas

Do not miss the pleasure of trying this cocktail of flavors, which will give another perspective of the gofio to your life.